Gros grain : Pour râper «grossièrement» toute sorte d’aliments : fromages durs, ainsi que de nombreux fruits et légumes.
Grain moyen : Pour râper des aliments plus tendre.
Coupe large : Pour obtenir des lamelles larges mais extrêmement minces de fromage. Egalement utile pour réaliser des copeaux de chocolat par exemple.
Grain fin : Pour râper finement toutes sortes d’agrumes, épices, fromages durs ou encore pour le gingembre
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