Couteaux Ghion pour Gérald Passédat Forges de Laguiole Agrandir l'image
Couteaux Ghion pour Gérald Passédat Forges de Laguiole

Forge de Laguiole

Couteaux Ghion pour Gérald Passédat

185,00 €

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Couteau design par Gerald Passédat Forge de Laguiole

Couteaux de table plein manche en frêne densifié, finition brillante. Adapté au lave-vaisselle.

Beau, ce couteau de table Forge de laguiole permet de décoller, séparer la chair particulièrement délicate d’un poisson, comme de couper celle d’une viande.
Racé, élégant, avec son manche sans mitre qui file comme un Ponant de profil et sa lame fluide, il est également ultra-fonctionnel.

Longueur totale 24,00 cm

Information sur Couteaux Ghion pour Gérald Passédat

  • Matière : Bois , Inox
  • Longueur (cm) : 24
  • Entretien :
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La hauteur de sa lame est supérieure de 5 mm à la lame de laguiole habituelle afin de rejoindre l’utilisation d’une pelle à poisson.

Gérald Passédat, chef triplement étoilé, ne manque jamais une occasion de faire un pied de nez aux conventions. Le nom de son restaurant Marseillais : « Le Petit Nice » en témoigne de façon savoureuse. Rien d’étonnant à ce qu’il sollicite FORGE DE LAGUIOLE pour lui demander de réaliser à son attention le premier couteau... à poisson, évidemment !

Christan Ghion imagine un couteau où se superposent la ligne affinée de l’esturgeon pour la lame et le fuselage élancé d’une coque pour le manche, auquel on aurait insufflé la puissance d’un Laguiole de souche combinée à celle d’un couteau de pêche sous-marine. Mais le pari du designer, c’est aussi d’aller au-delà du « bel objet » pour mener une réflexion sur la fonctionnalité.

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