Service à fromage Barthélémy manche en Olivier Forge de Laguiole Agrandir l'image
Service à fromage Barthélémy manche en Olivier Forge de Laguiole

Service à fromage Barthélémy en Olivier - Forge de Laguiole

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Service à Fromage La Forge de Laguiole

Ce service est composé d'un Couteau à fromage et d'une mouchette, 2 mitres inox satinée, manche en bois d'Olivier.

Il est disponible avec un étui en cuir, très pratique pour son rangement.

Grâce à sa lame microdentée, le couteau coupe les fromages à pâte dure sans en éclater la texture, la lame évidée, elle reste intacte lorsqu'elle se fond dans les fromages crémeux.
La mouchette est adaptée aux pâtes souples pour découper de fines lamelles.

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Qui n’a jamais rêvé de disposer d’un outil capable de couper à la fois un Camembert sans que la pâte adhère à la lame et un Gruyère sans en modifier la texture ?

C’est désormais chose faite et ce, grâce à la collaboration entre FORGE DE LAGUIOLE et le maître fromager Roland Barthélemy.
Ainsi, le « couteau du fromager » aime plonger sa fine lame dans tous les types de pâtes.

Sa micro denture lui permet de trancher, sans coup férir, les pâtes les plus dures, tandis que sa lame évidée reste intacte lorsqu’elle se fond dans les fromages les plus crémeux.

Son manche possède un décroché qui permet la découpe jusqu’au bout de la tranche avec aisance.

Ce couteau convient parfaitement aux fromages à pâte friable ou molle. C’est bien une mouchette d’un genre tout à fait différent qui est également proposée. Biseautée sur les côtés, elle assure, tout d’abord, un arrondi de coupe identique au gaucher comme au droitier. Équilibrée en poids manche/lame, elle garantit une prise en main parfaite car légère.

Elle est tout particulièrement adaptée aux pâtes souples type Ardi-Gasna, Laguiole, Comté ou Mimolette pour une découpe de fines lamelles.

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